旬の食材からお料理を考えます。
アレンジしながら、お客様だけのお料理を作ります。
hello spring🌱
春を感じる香りのハーブ、野菜が採れだしました
５月、連休後から厚田の海鮮はワタリガニやカレイ、ホタテ、シャコと入れ替わります🐟。山菜、アスパラ、ルッコラ、クレソン、さわび等雪どけ水で成長した作物が収穫時を迎えてきます。ニラもグングンと成長してます。
牡蠣と合せても相乗効果でなんとも素敵な味わいになります。
旬のソースで味わえるブルスケッタ
hello Summer⛵
皆様お待ちかねの殻付きウニの登場
７月初め頃から殻付きウニを仕入れます。
漁師さんから直接の仕入ですので、なんと生きてます。
殻のとげとげが動いています。
この上ない鮮度でお客さまにお出し出来ます。
殻のとげを感じながらスプーンでいただくウニは海水の塩味とウニの甘さで幸せを感じます。牡蠣のプラッターに追加も出来ますー
その日の牡蠣のプランター
１０月７日から１１月７日までのお得なプラン
ボトルワインが１本付いてます💗
Instagramのフォローからお電話での事前予約が必要です
もつ鍋が楽しめる１０月７日から１１月７０日までのお得なプラン
ボトルワインが１本付いてます🍷
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美味しいものを求めて探して
北海道から沖縄まで美味しい食材を見つけて、お客様へ
おまかせ料理ならではの一期一会
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five oyster
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1人前２,800円 |
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牡蛎マイスター
牡蛎
厳選した牡蠣
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牡蛎メニュー1
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お問合せ下さい |
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名物もつ鍋
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昔ながらのスープのもつ鍋
昔ながらの製法にこだわった黄金色のスープで炊き込んだ変わらずの味 雑誌等でも多数紹介されましたもつ鍋 ２人前からの注文になります 基本的おまかせのコースの〆でお楽しみ頂いております。 季節を問わず不動の人気メニューです。 テイクアウトも用意しております。 |
一人前 1,560円
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※スープが残っていれば〆が楽しめます スタッフまで
麺からお米に変えておじやでもお楽しみ頂けます！ |
道産小麦を使ったモチモチ麺とスープのコラボ |
1人前２,800円 |
肉料理pickup
魚料理pickup
Labo prodution
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塩付け焼ラム肩と野菜
仕入からお塩で熟成させて、焼いています。 塩味が付いていますのでそのまま、柔らかくお楽しみいただけます。 野菜も香味たれで香り豊かです。 |
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special thanks
プロが作る熟成肉
名物かまど飯
1人前２,800円 |
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炊き立てかまど飯
当別町の戸来農園から直送の美味しいお米を使用 炊き立ての旨味香り、甘みを味わってください☺ |
1合～ |
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円山で食材にこだわるダイニングバー・simaくうまは名物のもつ鍋、北海道の漁港から取り寄せている新鮮な魚介による海鮮料理、北海道の農家で店主が収穫した野菜等、旬な食材を納得の価格で提供しています。
地下鉄「円山公園」駅4番出口直通のダイニングバー・simaくうまは、札幌の人気エリアの駅直通という便利なアクセスにありながら、アットホームで隠れ家のようなお店です。営業時間ディナーは17：00～23：00。仕事仲間や友人との飲み会のほか、宴会、接待、おしゃれな女子会、デート、記念日のお祝い、二次会・三次会等、様々なシーンでご利用いただけます。ご予約、お問い合わせは電話でお願いいたします。
地下鉄「円山公園」駅４番出口直送のダイニングバー・simaくうまは、こだわりの食材を納得の価格で提供しています。北海道と鹿児島から厳選した旬な食材を使用し、北の素材と南の味が見事に調和した料理が自慢です。もつ鍋、お肉、海鮮といった多彩な品を日本酒、焼酎、クラフトビール、ワイン等とご賞味いただけます。手間ひまかけた「塩もつ鍋」「温野菜のサラダ」「カキのブルスケッタ」、simaくうまならではの品が多数あります。oyster JAPAN牡蠣マイスターが厳選した牡蠣を様々な調理でお楽しみ頂けます。
円山にあるダイニングバー・simaくうまの営業時間は、ランチは11：30～15:00（土、日営業） ディナーは17：00～23：00となっております。ご予約、お問い合わせは電話でお願いいたします。