円山にあるダイニングバーのsimaくうまはブログで様々な情報を発信しています

いつもご来店ありがとうございます。

地下鉄円山公園駅４番出口直結のsimaくうまです。

６月もあと少し、夏への切り替わりとして食材が入れ替わっていきます。

牡蠣は本州からの入荷は岩牡蠣が中心となります。

特徴としては、大きい！！というのが第一印象ですが、真牡蠣とは種類が違うので新鮮な味わいと食べ応えです。大きさは特段大きいものではなく手のひらサイズやさらに小さいサイズで漁師さんに出荷して頂いてますので、安心してください。一口サイズですので、牡蠣の本来の味わい方でお楽しみいただけます。

ムニエルや、ボイルなどご要望がありましたら相談ください。

どの牡蠣も、細菌検査とノロウイルスの検査を実施して問題のないものだけを仕入れておりますので、安心してください。殻も何度か洗浄しておりますので。活牡蠣でしか味わえない状態でお楽しみください。

さて、野菜が本気を出してきました。ハウスはもちろん、路地物の収穫も始まってきましたので、前菜やサラダ、お肉の付け合わせ等で使っています。

次の日曜日はランチのご予約がありますので営業致します。タイミング会いましたら、是非お問い合わせください。

先日漬けた、厚田のわたりカニが良い状態です。お酒で漬けていますので🚙でのご来店でのお客様にはご遠慮いただいておりますが、何度か来られた方はテイクアウトも出来るか相談してみてください。