旬の秋味が最盛期です🐟
2025/09/25
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いつもご来店ありがとうございます。
地下鉄円山公園駅４番出口直結のsimaくうまです。
あっという間の９月！でした。
明日は朝から厚田で漁師さんから秋鮭を仕入れてきます。
お腹にパンパンに卵を抱えた秋鮭を期待してます。
他にも平目や、サバ、ホッキなどあれば一緒に仕入れてきます。
今日の写真は最近のおまかせ料理のご飯です。
獲れたての秋鮭と新米を混ぜ合わせて、飛ぶ鳥農場さんの白い玉子焼きで巻いてます。
そして上には鮭のお腹に入っていたイクラの醤油漬けをたっぷりと乗せて。
ここ最近のおまかせ料理の〆のご飯料理でお出ししてます。
皆様、目を✨させながらイクラとご飯を楽しんでいます！
まだしばらくは、お出し出来そうです。
牡蠣は九十九里の天然岩牡蠣がそろそろ本当に終わりです。
真牡蠣は兵庫県の坂越「ぷりみ」徳島県の「ラブリー」です。
かわいらしい名前の牡蠣ですが、旨味がとっても強いです。
岩牡蠣との食べ比べも、食べ納めです。
２６日は２１時からイベントを予定しております。
予約制ですので、当日のお問い合わせではご案内できません。
今週末は、ランチ営業します。牡蠣もお出ししてます✨
