当店初上陸の牡蠣が到着🛬
2025/07/04
ブログ
いつもご来店ありがとうございます。
蒸し蒸しは７月のスタートとなりました。
さて、当店初の仕入となります牡蠣が到着しました。
兵庫県の相生oysterの「TUBU-ONE」です。
コロコロな小さいサイズな真牡蠣です。沢山の検査済をクリアしてきた生食用の牡蠣です。
早速味見をしてみました。口に入れるとミネラリーを強く感じて噛んでいくと甘味を感じて、最後の余韻はきゅうり、といった感じです。多分合っているともいます、確認してみてください。他にも気になる牡蠣が有るので、月替わり、週替わりで入れていきますので、食べ比べてみてください。岩牡蠣は今週もあります。サイズが大きいので、頭の中でいろいろバグってしまいます（笑）
熊本から大和ルージュというトウモロコシが入ってきてます。なんと髭も赤いです。
ヤンキーみたいなトウモロコシです。北海道では作っていないのでは？初めて見ました。ポリフェノールが沢山入っているようです。上手に取り入れるように調理しようと思います。旬のカブやささげ豆、ビックエンドウ、スナップえんどうと沢山の豆たちも集結してます。焼きナスも今年初で焼いてあります。夏野菜も充実してます。
今週は土曜日、日曜日はsimaくうまランチ営業です。
ランチタイムでも牡蠣を楽しめるプランがありますので、昼のみにもご利用ください🍷
そして、明日は今年初「から付きウニ」入荷予定です。朝から漁師さんが潜ってくれます。
予約やお問い合わせも沢山いただいていります、お席はお電話でご確認下さい。
