まもなくニシン漁も終わりです🐟
2025/03/05
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いつもご来店ありがとうございます
地下鉄円山公園駅４番出口直結のsimaくうまです。
毎年春を告げる🐟ニシン、もすぐ漁が終わりそうです。
今年も脂がのり、お腹に数の子と白子をパンパンにしてました。
食べ応え抜群でした。１本まるまるだとお腹がいっぱいになってしまいます。
お料理として、なかなか出し方も難しかったです。
食べられた方は「ニシン、こんなにおいしかったっけ？」と再確認したようで、ニヤニヤしてしましました。表面をカリッと焼いてオーブンで内側にじっくりと火を通すので、ふわふわな食感になります。鉄板のシートから上手にお皿に乗せるのが一番の苦労です💦是非ご賞味下さいませ。
気が付けば３月になってました、３月は１６日から１８日まで三重県へ研修へ行ってきます。牡蠣の生産者さんと会う予定です、お客さんにも聞いたことをお伝えできるようにしっかりと、勉強してこようと思います。
１８日、19日はケン軒をなっちが営業予定です、最近特訓を受けています！
混み合わない事を願っています。
１６日、１７日、１８日の夜はお休みします。１９日の🛬で帰ってくるので、夜はそのまま営業しますので、お土産もあるかもです（笑）
本日はお席が空いておりますので、お気軽にご来店下さい。
