地下鉄直結の好アクセスのダイニングバーsimaくうま
2023/11/16
ブログ
いつもご来店有り難うございます。
地下鉄円山公園駅4番出口直結のsimaくうまです。
今日は久々に日差しが陽気ですね☀
今朝は市場へ🐟仕入れへ行ってきました。
旬の真たちや、あれこれ仕入れてきました。
今夜は斜里ウトロの「ゲンゲ」がおすすめです。
滅多に入荷しないのですが、新しいご縁で日常的に入荷できそうです。
普段は煮つけにしてますが、今夜は揚げてみようと思います。
水分が多いのでしっかりと今から、水抜きです。
魚屋さんの言う通りにまずは調理してみて、それから研究しようと思います。
牛レバーが入荷します。仕込みが間に合えば、遅い時間から明日は17時から用意できますので、ご期待ください。
クラフトビール、やっと4種類揃いました。今回初めての仕入れの2種と東京IPA,だいだいエールと幅広いラインナップです。牡蠣と肉に合わせた感じですので、合わせたい方は聞いてください👂
厚岸の牡蠣は、「まるえもん」がサイズ大きめで入荷してます。
かきえもんは変わらずの最高に美味しいと感じる小ぶりなサイズです！！
活で食べるより、加熱した方が良いサイズはいろいろとアレンジしてお出ししてます。
お料理の内容を決める際に、希望などお伝えください。
忘年会の予約とお問合せ、年末のオーブルの内容など電話とメールを沢山頂いてます、解りにくいお店なのでまずは連絡を頂ければと思います。
