地下鉄直結ターミナルハイツ円山のダイニングバーsimaくうま

2022/11/22 ブログ
厚岸

こんにちは(^^)/

厚岸へ来てます。

昨夜はカキキンさんへお邪魔してきました。

牡蠣のあれこれ勉強させて頂きました💡

今朝はしいたけ農家さんの清美さんのハウスを見学させて頂きました。

3回目の訪問ですが、毎回いろんなことを試されて作り方にこだわっている様子を勉強させて頂きました。しっかりと購入もしてきました。

24日のお料理にレパートリーが増えました。

午後からはカキキンさんで船に乗せて頂きました。

天候の関係で久々の乗船でした、風が冷たいですがわくわくで寒さを忘れてました。

水深2メートルの下に沈んでいる牡蠣を船に上げて、見せて頂いたり、カキえもんのバスケットを上げてくれたりと、忙しい中お付き合いしてくれました。

去年の今頃より気温が高い今年ですが、成育は順調のようです。

今夜はカキキンの牡蠣バーの5周年の前夜祭でもあるのでしっかり味を確認しようと思います!!今夜も素敵な出会いがありそうです✨

明日、札幌へ帰ります。

今回の厚岸の研修で勉強したことは、少しづつ小出しにお客様にお伝えしていこうと思います。ご期待ください。船での面白話もあります(笑)

本日明日としっかりと勉強してきます!!

24日はランチからしっかりと営業します、ご予約お問合せは転送電話で受け付けております。