地下鉄直結円山公園4番出口のダイニングバーsimaくうま

2022/11/15 ブログ
もつ鍋

こんにちは(#^^#)

今朝は冷え込みましたね。

初雪のニュースも。冬到来ですね!!

そんな日は温かいもつ鍋でほっこりしたいですね。

自慢の手間ひまかけたもつ鍋のスープ、玉ねぎの皮のポリフェノールがしっかりとスープに染み出て黄金色に✨

自家製のキャベツや白菜、ニンニク、北海道産の和牛のモツ、軟骨、お豆腐を順番に入れて釜戸でコトコト。

前菜、サラダ、お魚、牡蠣の後に登場するまでしっかりコトコトさせます。

皆様、竈の2重の蓋にまず驚き、蓋の中のグツグツに安心されます。

沢山の食材の旨味を吸収した極上のモツ鍋です。

絶妙な塩加減でお出ししてます。

そうです、塩味のもつ鍋です。

北海道では珍しいのですが、コクがあってモツの旨味とキャベツがマリアージュしています。

苦手でなければおまかせのお料理の最後の方にお出ししています。

絶品のスープを残すことが出来れば〆に「自家製のチャンポン麺」「おじや」がお楽しみ頂けます。

おいしいスープを最後の1滴までお楽しみください!!

本日は長崎のカツオがこっそり入荷してます。

独特な食感で旨味が口いっぱいに広がります。

是非ご賞味ください。

外は寒いですが、地下鉄円山公園駅4番出口直結の好アクセスですので、会社帰りにお気軽にご来店ください。

定期的な換気、お客様同時の距離、消毒、お料理の提供方法など安心してご来店頂けます。

本日も宜しくお願いします☺