札幌すすきので産地の味わいのダイニングバー | すすきのにあるダイニングバーのsimaくうまはブログで様々な情報を発信しています

皆様、お疲れ様です。

昨日は厚田で秋サケや海鮮を仕入れてきました。

さっき散髪してきたケンジさんが背負っているのは、秋サケとブリ。

早速、イクラを漬けたり、切り身にしたりとお客さんにも楽しんでもらえそうです!(^^)!生の秋サケは加熱しても、ふわふわで鮭の考え方が変わります、私もそうでした（笑）

ハラスは味を漬けて焼きます。皮をこんがりと焼きつけるのが美味しさのpointです。

身はパテにしてサクサクのパンに。仕上げにイクラをイクラか散らします。あ、これはフードパンダ🐼ノメニューにも入ってます。白レバーの人気のパテもデリバリーができるようになってます。ご自宅では、パテ作ったりしないと思いますので、ご褒美的なおつまみに、どうぞ。

🍷や、スパークリング、ビールにも合いそうです。

BROOKLYNLAGER、Heinekenの瓶ビールも一緒にご注文できますので、合わせてご利用ください。