すすきのもつ鍋と旬の海鮮、お肉とお酒が楽しめるダイニングバー
2020/01/30
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皆様、お疲れ様です(^O^)／
昨夜は雨が降り、今日は暖かく感じましたね
いつもと違う１月末です・・・
昨日は朝から厚田の326さん佐藤水産へニシンの仕入れとお手伝い
まだまだこれからが本番なので時間を作ってお手伝いにと意気込んでます‼
昨夜のお客様にも新鮮なニシンを食べてもらえました🐟
せっかくなので、お刺身でと思い大至急卸しました🔪
お腹が数の子でパンパンでした、（これは塩漬けにして燻製にしようと思います）
身も脂が乗ってこりこりの食感と甘みが最高です、生姜ですね！！
二次会で来られた団体様には、数の子そのままに塩焼きで出しましたが、
とっても好評でした！！身がフワフワで骨からするすると獲れるので食べやすいし、甘くて後から来る塩味がタマラナイとのことでした。
道外出身の方だったので、本当に感謝されました、佐藤水産の326さん達に感謝ですね<m(__)m>
ニシンと一緒にカジカも入荷しています、こわもてな魚で、
ごっついトゲと顔ですが味は鍋壊しというほどに美味しいんです！！
アラはカジカ汁にして、身は唐揚げや揚げ物にしようと思います
ニシンもカジカも今日の宴会コースに入っちゃいますね(^-^)
厚岸の牡蠣は「カキエモン」が少なめですが少しご用意出来ますので
お気軽にご注文下さい！！昨日のお客さんにも「マスターテレビ見たよ」と
言われちょっぴり照れていました（笑）
残りあと２日の1月ですが、明日は2次会のご予約も入っておりますので、あらかじめご連絡頂ければスムーズです、宜しくお願いします
まずは本日も宜しくお願いします<m(__)m>
