お盆のすすきのでの楽しいお食事とお酒を味わえる

2019/08/13 ブログ
生肉

皆様、お疲れ様です!!

お盆休み充実していますか?

どこ行っても日中は人が多いですね

昨夜定休日ではありましたが、沢山のお客様で楽しい夜でした

移転オープンから助けてもらっている「サトシさんの送別会」も開催されたりと

賑やかでした サトシさんは転勤で埼玉へ行くことになってしまいました

本当に残念ですが、応援したいと思います

さて、今夜も近郊で獲れた海鮮や野菜が揃っています

ウニに関しては30%ほどしか残ってません

浜中の牡蛎は身がぎっしりでお客様のテーブルに出すときはどや顔になってしまいます

レア焼きにするとより濃厚な味わいになります

先日工場にように仕込んだレバーコンフィ順調に出てます

採れたて、茹でたてのトウモロコシのかき揚げも今が旬です

歯触りと甘みがたまりません!!今年は少し多めにストックしておこうと思います

野菜は南瓜とじゃが芋がもうすぐで収穫の時期を迎えます

収穫体験したい方は一報ください

今日の写真は生肉盛り合わせの一例です

一昨日牛タン、昨日馬刺しが入荷です

お盆のおまかせ生肉は熱いです

今週は金曜日に予約を沢山いただいております

お休みしているお店も多いとのことなので思い出したらご連絡ください

本日も宜しくお願います<m(__)m>