すすきので本場九州から直送の薩摩赤鶏たたきが食べられるダイニングバー

2019/05/11 ブログ
とりたたき

皆様、お疲れ様です☼

いいお天気ですね(^-^)

昨日は九州の知覧から薩摩赤鶏が入荷してます

お馴染みの赤鶏のたたきです

皮目をしっかりと火で炙りたたき、九州醤油、柚子胡椒、お塩で召し上がってください

炙った皮の香ばしさと鶏肉の皮と身の間からでる旨味、歯ごたえのある肉質とのバランスが絶妙なハーモニーです、定期的に食べたくなるというお客様が多いです

それも、お一人様でいらっしゃって、一皿を独り占めしたいという欲望に駆られて抑えられない!!とのことです、嬉しいお言葉です(笑)赤鶏も喜んでいます

鶏と言えば!!道産鶏の白レバーが久々入荷です

茹でて、ポン酢でつるっと言っても濃厚な味わいですが、唐揚げで食べても臭みもなくもそもそした感じもありません、ごま油で焼くのもお勧めです

今日、明日までのお楽しみとなっております

花咲ガニ!!旬ですよね、味の濃さでは一番ではないかと思います

足の先までびっしりと身が詰まってます、皆さん夢中で食べてます

根室からの直送なので鮮度はもちろん抜群です

今日と明日は特別にお安く出す予定ですので( *´艸`)

厚田のニシンはゴールデンオレンジとオイルで漬けました

オレンジの成分でニシンの骨が消えました!!とても食べやすく味も最高です

アンコウのアラでとったスープと北寄などの海鮮をフンダンに使ったシーフードカレーを作ってます、ナウです 出来上がったら今夜のシメメシから登場予定です

飲んだ帰りにでもシーフードの出汁で作ったカレーでしめてください

本日は早い時間もお席に空きがありますのでお気軽にいらしてください

本日も宜しくお願いします(^O^)/