すすきののダイニングバーでは北海道産のもち豚のローストが柔らか仕立てで

2019/05/02 ブログ
道産もち豚のロースト

皆様、お疲れ様です☔

雨模様ですが、今朝は厚田へ仕入れへ

でっかいアンコウや、黒頭、カスべ、平目、ホタテ等仕入れてきました

アンコウのサイズが大きすぎて難航しましたがやっとけりがつきました!!

身は唐揚げに、アラでアンコウ汁を作る予定です

今晩のしめめしはアンコウ汁が出てきそうですよ🐡

骨から出る旨味がからだに染みる一杯となるでしょう( ゚Д゚)

連休も丁度折り返しですね、旅行や買い物も人ごみの中で疲れたのでは?

ゆっくりと、ゆったりとした空間でお食事などリラックスできますよ

昨日届いた花咲ガニはあと3ハイとなりました…

早速お電話での予約が入ったりと人気者の花咲ガニでした

今日は採れたてのマスもあります、さっき卸したのですが身がとても柔らかくてふわふわです

焼いても揚げても抜群な感じです メニューには書き忘れたので口頭でお問合せ下さい

揚げたいとか焼きたいなどあれば遠慮なくお申し付けください。おっしゃってください

今日の写真のお肉は道産のもち豚のローストです

脂が甘くて、さっぱりとしているのが旨味です

ご覧の通りの意絶妙な焼き加減です

とっても柔らかく仕上げるので噛むと肉汁がすごいです

これは、クラフトビールかハイボール!!

BROOKLYN LAGERのIPAが初登場です

鼻抜けの香りが強くてのど越しもしっかりとあるので満足の1杯です

今週中には入れ替わりますのでどうぞお早めにお試しください

本日も旬の食材を揃えてお待ちしております

お気軽にいらしてください(∩´∀`)∩